【自己紹介をお願いします】
はじめまして!美濃加茂でワインショップをしております七森と申します。
店長は七森酒店の3代目で、七森酒店を継ぐ前に東海地区一の
ワイン専門店、 名古屋 大曽根にある 「ふじみ家」で3年間
苦しくも実りのある丁稚奉公をしてワインのいろはを教わりました。
【大切にしていること、こだわっていることを教えてください】
店長が最も得意とするのは、フランス ブルゴーニュ
ピノ・ノワールをこよなく愛しております。
また仕入れをする際に最も大事にしているのは、
土地でも気候でもブランドでも無く
「 造り手(ワインを造っている人) 」
ワインは工業製品と違い「 農産物 」の賜物です。
不作の年でも辺境の土地でも優れた造り手がぶどうと向き合い
利益よりも品質重視でつくられているワインは
最高の年に立地の良い畑で造られる手抜き生産者のワインを凌駕します。
身を削って造られ出荷された我が子のようなワインたちは
流通や保管の段階で管理を怠ることで容易に劣化します。
その点、当店は温度管理された地下セラーで保管してあるため、
品質も万全で現地で飲まれている状態をキープしております。
ワインは星の数ほどありますが、当店のワイン達は全て
云わば「 育ちの良い子 」ばかりと言えます。
この値段でこの味わい?そんな嬉しい驚きのワイン達がお店に並んでおります
【「オーガニックマルシェ」では、どんなメニューや商品がならびますか?】
造っている人にこだわり中身と価格のバランスがとれた
「美味しい」ワインの販売とグラス売を致します。
全ていわゆる自然派ワインと呼ばれるもののみを出します。
【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします】
ワインは難しいもの、とかあんまりとか言われる方にこそ、当店の
オーガニックワインを飲んで頂きたいです。
口に入れた瞬間から、スーッと体にしみわたります。
マルシェでは、グラスワインで販売も致しますので、ぜひお試しください!!
【お店の情報を教えてください】
七森酒店は、常時300種類 4000本以上の在庫がございます。
ワイン中級~上級の方にご満足頂ける品揃えがありますが、
店長は日本で一番売れているワイン専門雑誌の
「 リアルワインガイド 」誌が毎年企画する
「 3000円以下で楽しめる旨安ワイン特集 」にて
旨安大賞を4年連続で授賞しており
デイリーワインの目利きにも自信がございます。
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